HUEVO FRITO CON ALCACHOFAS

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
- 1 huevo
- 2 alcachofas
- Aceite de oliva
- Sal

PREPARACIÓN:
- Quitar las hojas exteriores de las alcachofas, cortar la parte superior (las puntas de las hojas), dejando solo la parte más tierna y carnosa.
- Cortar las alcachofas en rodajas finas, tal y como se aprecia en la foto:
 

      - En una sartén, pondremos 2 cucharadas soperas de aceite, y añadiremos las alcachofas ya cortadas.
      - Una vez doradas al gusto, salar y retirar. Reservar.
      - En la misma sartén si se quiere, para ahorrar aceite, aunque añadamos un poco más por aquello del nivel, freiremos el huevo, hasta el punto justo. Añadir sal.

- Plato muy sencillo, ideal para cuando no se tienen ideas.